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Il existe une "matière du Graal", comme il existe une "matière de Bretagne". La "matière", c'est cette trame sur laquelle on brode et rebrode, en variations infiniment renouvelées, des romans, des poèmes, ces contes que l'on va répétant et qui font comme ces motifs musicaux que l'on broche sur un même thème. Toutes les œuvres construites autour du Roi Arthur et de la Table Ronde forment ce que l'on a coutume d'appeler la "matière de Bretagne". Mais parmi ce corpus extrêmement fourni, il convient de regrouper l'ensemble des écrits dont l'axe commun est ce vase précieux en quoi se résout toute la quête et qu'on appelle le Graal.